Como hacer Chiles En Nogada

¡Por supuesto! Aquí tienes una receta para preparar chiles en nogada:

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos grandes

• 500 g de carne molida de res

• 1/2 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 taza de jitomate picado

• 1/2 taza de pasas

• 1/2 taza de almendras picadas

• 1/2 taza de nueces picadas

• 1/2 taza de piñones

• 1/2 taza de durazno picado en cubitos

• 1/2 taza de pera picada en cubitos

• 1/2 taza de manzana picada en cubitos

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de comino en polvo

• Sal al gusto

• Aceite vegetal para freír

• 1 taza de crema

• 1 taza de nuez de castilla pelada y picada

• 1 taza de granada

Para la nogada:

• 1 taza de nuez de castilla pelada

• 1 taza de leche

• 1/2 taza de queso crema

• 1/4 de taza de azúcar

• Sal al gusto

Preparación:

1. Asa los chiles poblanos directamente sobre el fuego o en el horno hasta que la piel se haya quemado y esté ligeramente negra.

2. Coloca los chiles en una bolsa de plástico o en un recipiente cubierto con papel film y déjalos reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a que la piel se desprenda más fácilmente.

3. Pela los chiles, cuidando de no romperlos, y retira las semillas y las venas. Reserva.

4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

5. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida por completo.

6. Agrega el jitomate y cocina por unos minutos más.

7. Incorpora las pasas, almendras, nueces, piñones, durazno, pera, manzana, canela, comino y sal. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.

8. Rellena los chiles con la mezcla de carne y colócalos en un plato.

9. Para preparar la nogada, coloca las nueces de castilla, leche, queso crema, azúcar y sal en la licuadora. Licúa hasta obtener una salsa suave y cremosa.

10. Baña los chiles con la nogada y decora con nuez de castilla y granada.

11. Sirve los chiles en nogada acompañados de crema y granada adicional.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso platillo tradicional mexicano. Los chiles en nogada son ideales para celebrar fiestas patrias o cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!